Stel je voor: een hele week lang heerlijke, huisgemaakte diners zonder stress of haast. Dankzij deze batch cooking Thermomix recepten bereid je in één middag tien smakelijke gerechten voor een ontspannen aprilweek. Zo geniet je elke avond van verse maaltijden, zonder je af te vragen wat je nu weer moet koken!
Waarom kiezen voor deze batch cooking recepten?
Het plannen en voorbereiden van je avondmaaltijden in het weekend verandert je hele week. Geen stress meer rond etenstijd, geen last-minute boodschappen en altijd een voedzame maaltijd klaar om op te warmen. Batch cooking met de Thermomix maakt het eenvoudig om efficiënt te koken, af te wassen te beperken en tijd te besparen.
De kracht van deze aanpak zit in het combineren van snelle, evenwichtige en gevarieerde recepten. Met de Thermomix kun je hakken, mengen, stomen en bakken in één apparaat. Dankzij de Varoma kun je zelfs twee gerechten tegelijk bereiden. Zo zet je in korte tijd een gevarieerd menu op tafel voor het hele gezin.
Ingrediënten
- 12 cannelloni buisjes
- 400 g verse spinazie
- 500 g ricotta
- 250 g tomatensaus
- Speculooskoekjes (voor dessert)
- 500 ml melk
- 200 ml slagroom
- 100 g suiker
- 1 eetlepel maïzena
- 600 g wortels
- 150 g aardappelen
- 200 ml melk (voor soep)
- 100 ml tomatenpuree
- 400 ml water
- 400 g bloem
- 25 g verse gist
- 220 ml lauwwarm water
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel zout
- Olijfolie
- 10 wortels (voor salade)
- Rode wijnazijn
- Zout en peper
- Lasagnebladen
- 1 ei
- 1 teentje knoflook
- 100 g bloem (voor cake)
- 2 eieren
- 54 g olijfolie
- 87 g melk
- 134 g chorizo
- 134 g geitenkaas
- 1 eetlepel bakpoeder
- 200 g speculoos (voor cheesecake)
- 450 g roomkaas
- 100 ml slagroom (voor cheesecake)
- 2 eieren (voor cheesecake)
- 80 g suiker (voor cheesecake)
- Boter
- 500 g spinazie (voor gratin)
- 150 g geraspte kaas
- Crème fraîche
- Bloem (voor gratin)
- Bouillonblokje
- 167 g wortels (voor carrot cake)
- 134 g bloem (voor carrot cake)
- 100 g boter
- 100 g suiker (voor carrot cake)
- 2 eieren (voor carrot cake)
- 1 zakje bakpoeder
- 2 eetlepels kaneel
Bereiding
- Bereid de cannelloni: meng de ricotta met de spinazie, vul de buisjes en leg ze in een ovenschaal met tomatensaus. Zet apart.
- Maak de speculooscrème: mix de speculoos, voeg melk, slagroom, suiker en maïzena toe en verwarm tot een gladde crème. Laat afkoelen.
- Bereid de wortelsoep: snijd wortels en aardappelen, voeg melk, tomatenpuree en water toe en kook tot alles zacht is. Pureer tot een gladde soep.
- Maak het pizzadeeg: meng bloem, gist, lauwwarm water, suiker, zout en olijfolie. Laat rijzen, rol uit en beleg met geitenkaas en honing. Bak in de oven.
- Rasp de wortels voor de salade, meng met olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper.
- Bereid de lasagne: meng spinazie, ricotta, ei en knoflook. Bouw laagjes met lasagnebladen en het mengsel. Bak in de oven.
- Maak de chorizo-geitenkaascake: meng bloem, eieren, olijfolie, melk, chorizo, geitenkaas en bakpoeder. Bak in een cakevorm.
- Bereid de cheesecake: verkruimel speculoos, meng met gesmolten boter als bodem. Meng roomkaas, slagroom, eieren en suiker, giet op de bodem en bak.
- Maak de spinaziegratin: meng spinazie met geraspte kaas, crème fraîche, bloem, boter en bouillonblokje. Bak tot goudbruin.
- Bereid de carrot cake: meng geraspte wortel, bloem, boter, suiker, eieren, bakpoeder en kaneel. Bak in een cakevorm.
Tips
Bewaar de gerechten in luchtdichte bakjes in de koelkast, zodat ze tot vijf dagen vers blijven.
Je kunt veel van deze gerechten ook invriezen voor later gebruik, vooral de lasagne en gratin.
Varieer met seizoensgroenten om de recepten aan te passen aan jouw smaak en beschikbaarheid.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kan ik de bereide gerechten bewaren?
De meeste gerechten blijven tot vijf dagen goed in de koelkast als je ze in luchtdichte bakjes bewaart. Sommige gerechten, zoals lasagne en gratin, kun je ook invriezen voor langere houdbaarheid.
Kan ik ingrediënten vervangen als ik iets niet in huis heb?
Ja, veel ingrediënten zijn eenvoudig te vervangen. Gebruik bijvoorbeeld andere groenten of een andere kaassoort als je iets niet in huis hebt. Let wel op de verhoudingen voor het beste resultaat.
Is het nodig om alles in één keer te bereiden?
Het is niet verplicht om alles op één dag te maken, maar het bespaart veel tijd gedurende de week. Je kunt de bereiding ook over twee dagen verdelen als dat beter uitkomt.
Kan ik deze recepten ook zonder Thermomix maken?
Ja, je kunt deze recepten ook met gewone keukenapparatuur bereiden, maar het kost dan iets meer tijd en afwas. De Thermomix maakt het vooral makkelijker en sneller.
Zijn deze recepten geschikt voor kinderen?
De meeste gerechten zijn kindvriendelijk en bevatten veel groenten. Pas eventueel de kruiden aan naar de smaak van je kinderen.
